מדעי המזון

התואר מקנה ידע וכלים בתחום טכנולוגית מזון, שנועדו לתכנון וייצור של מוצרי מזון, החל משלב חומרי גלם ועד לצריכת המוצר הסופי: הערכת טיב התוצרת החקלאית וחומרי הגלם, איתור חומרי הגלם, תהליכי ייצור, אבטחת האיכות, הערכת התזונה, היגיינה וסניטציה, אחסון, עיצוב, שימור ואריזה ועוד. בין הקורסים הנלמדים בתואר: קורסי בסיס בביולוגיה, כימיה, מתמטיקה ופיזיקה, וכן קורסים מתקדמים בביוכימיה, גנטיקה, ומיקרוביולוגיה, אנליזה של המזון, כימיה וביוכימיה של המזון ועוד.